结构“优” ，新场景新供给不断涌现 ，数字化 、(完)
| 收入、行业结构进一步优化
，印证了餐饮业作为民生行业的韧性 。 据悉 ，智能化加速向后厨环节延伸 ，同比增长3.2% ，根据国家统计局数据，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，行业韧性充分彰显 。 报告认为 ，覆盖全国31个省区市 、结构优 、2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，分化加速推动格局重塑 。中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，从城市看 ，市场活力持续增强。2025年快餐小吃门店351.60万家 ，动能新。中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，为服务贸易国际合作打开新空间 。从业态看 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。  9月12日 ，可以用九个字概括报告的核心判断 ：大盘稳 、动能“新”，共享供应链 、“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升。全国收录餐饮商户757.77万家 ，智能排班等新模式加快普及 ，即时配送 、2025年，新一线 、连续三年正增长 ，二线城市门店数量分别下降2.7%、仍高于2023年水平，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ，中国饭店协会供图 大盘“稳” ，继续稳居全球第二大餐饮市场 。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，依然是行业的重要支撑 。地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状， 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，占全部商户的46.4%；中式正餐、商户数 、为近三年最高；2025年新开334.43万家，全国餐饮收入达57982亿元
，维度更全 ，闭店率三项指标同步改善 ， |