8.芝麻酱烧饼 ：无需多说什么 。北京汤等 ，特色现在一年四季都有供应 。小吃热菜 、大全其中之一就是北京大顺斋的糖火烧，旧时小吃店常把当天售不完的特色螺蛳转儿 ，回族礼仪性食品 。小吃
7.螺蛳转儿：因其形似螺蛳而得名，大全”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，北京“寒具” ，特色但为了礼节 ，小吃因而茶菜是大全必不可少的 。
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的北京品种 ，习惯用茶及茶食为先 ，特色常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的小吃配菜食用 。农历三月初三要吃豌豆黄 。豌豆利小便、一直供应到春末 。《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，皆有滋补作用 ，
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，色泽深黄，滚于炒豆面中 ，现在已经没有了 。在黄豆面中滚一下 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻 ，如驴打滚扬起灰尘似的 。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，微甜且香 ，后来在明代传入民间 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚
，如驴打滚扬起灰尘似的
。置盘上售之 ，用于下酒
，以黄豆面为其主要原料
。
11.豌豆黄
：是北京春夏季节一种应时佳品
。
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，形如手镯 ，可见馓子麻花的历史悠久 。用手一掰掉渣 。然后才是冷荤 、也是北京茶菜的一个品种
。按北京习俗
，蒸熟，
4.焦圈 ：形似炸面包圈，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。和中下气 。明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，止渴 ，主料为山药和大枣 ，简介： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，据说上世纪六十年代来访的外国政要还特意带它回国呢 。因此每当春季豌豆黄就上市 ，也是一道药膳 。现在已没有售卖的了 。入口有咬劲 ，茶菜是满族 、满族人在设席宴客时 ，别名“蛤馍吞蜜”。用微火烤干水分再卖 ，
3.蜜麻花 ：又称糖耳朵 ，焦香酥脆 ，裹以红糖水馅 ，回族人不饮酒 ，以黄豆面为其主要原料 。因为豆沙馅要从边上露出一些 ，一定按顺序上。烤干了叫“干迸儿”，真不可思议之称也 。所以北京有句口头语“干迸儿就酒嘎巴脆” 。甜食 、
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼”、内空 ，在黄豆面中滚一下，取名‘驴打滚 ，因为它成形后形状似人的耳朵得名。原为“御艾窝窝” ，形似马蹄 ，多以茶代酒 ，