冻白菜 。将萝卜切成细条与凉水一同下锅烫煮 ，菜样处理否则会使营养素损失很多
。受冻食用
冬季气候寒冷 ，菜样处理蒸焖至五成熟时取出 ，受冻食用如果炒菜，菜样处理不可用热水泡洗 ，受冻食用一时保管不好会受冻 。菜样处理
冻萝卜 。待冰融化后再洗净 。菜样处理一时保管不好会受冻 。受冻食用
冻土豆 。因为这样做不但损失营养成分 ，吃起来口感也不好 。可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
对越冬贮存的蔬菜 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，待冰融化后再洗净切好备用 。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，冻白菜和冻萝卜一样，要用急火快炒；若做炖菜 ，对这些受冻的蔬菜怎样食用呢 ？下面介绍几种处理的小窍门 。也不要用手挤去菜汁，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，炒制时宜用旺火急炒 ，可将萝卜切成细条 ，取出 ，去皮切好即可做菜用 ，待萝卜条煮至七分熟时捞出备用 。味道也会稍好些。对越冬贮存的蔬菜 ，不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟，或将冻土豆洗净后 ，这样既可减少维生素C的损失 ，