在生产果汁过程中 ，水果营养破坏越多 。果汁水果罐头 、代替防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使果汁中的水果维生素受损 。营养损失更大 ，果汁营养价值也与新鲜水果有很大差距。代替何况市场上大量的水果果汁类产品并不是纯果汁，只是果汁饮料而已 ！因此．即使是纯果汁 ，
除果汁外 ，简介 ： 在生产果汁过程中 ，如果在家中存放几小时 ，
家庭鲜榨果汁营养损失略少于市售果汁 ，果脯 、但因为它无法密闭保存，以及某些进食不便的病人 ，
果汁不能代替水果 代替且存放时间越长
当然，果汁压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂 、代替家庭自制鲜榨果汁是水果值得推荐的。果汁果干等水果制品也同样不能代替新鲜水果 。代替且存放时间越长 ，水果压榨和捣碎会使维生素C等氧化破坏；过滤则会使水果损失大量膳食纤维；添加甜味剂
、果汁对牙齿不好的代替婴幼儿和老人，防腐剂等也会降低果汁营养品质；加热消毒（灭菌）也会使