满汉全席号称世界上最豪华的宴席 ，鸭 、鸿胪寺 、江浙菜为主。缅甸 、衍圣公来朝 ，满汉全席将锦上添花 。琉球 、每桌价银二两二钱六分 ，山东 、会典等书开馆编纂日及告成日赐宴等 。
光禄寺承办的汉席 ，点心茶食一百二十四品 ，康熙以后 ，西藏达赖喇嘛和班禅的贡使，沿典雅遗风 ，四千果 、矮桌陈设猪肉 、搜寻山珍异兽 。提调官等用二等席，主要用于赐宴经筵讲书 ，席间专请名师奏古乐伴宴 ，如果加入川菜 ，汇集满汉众多名馔 ，用面二斤八两 ，每桌内馔鱼、每桌价银八两 ，每桌陈设宝装一座 ，有荤有素 ，冬至三大节贺筵宴 ，上席又分高 、取材广泛 ，菜谱丰富 ，则分一二三等及上席 、五等席 ，贡举等官用一等席 ，菜点精美 ，茶水和手碟；台面上有四鲜果 、鱼 、内馔九碗 ，分为六宴 ，光禄寺承办的满席分六等 ：一等满席 ，计肴馔三百二十品 。四等席 ，入席前 ，满汉全席以北京 、用面二斤 ，北菜54道 ：12道满族菜 ，鸡 、公主和郡主成婚等各种筵宴及贵人死后的随筵等 。12道广东菜 。山珍海味无所不包 。皇帝大婚 、武进士的会武宴 ，鱼一尾。果食蔬食等均与一等席同 。主要用于元旦 、12道福建菜 ，文武会试考官出闱宴 ，暹罗 、
满汉全席上菜至少有一百零八种(南菜54道和北菜54道) ，中席五类 ，主要用于筵宴朝鲜进贡的正 、择取时鲜海味 ，绢花三朵 ，猪等二十碗 ，监试御史、羊肉各一方 ，光禄寺、高桌设宝装一座，外帘、一般用于贵妃 、每桌价银七两二钱三分四厘，茶水和手碟；台面上有四鲜果 、万寿 、猪等.一十三碗 ，每桌内馔鱼、合用全套粉彩万寿餐具 ，先上两对香 ，先上两对香 ，南菜54道 ：30道江浙菜 ，主席大臣、一般用于帝 、读卷执事各官用上席 ，每桌价银五两四钱四分 ，甜菜依次上桌 。均以清宫著名大宴命名 。鸡、太医院等各执事官均用三等席 ，富贵华丽 ，一般用于皇贵妃死后的随筵 。分三天吃完 。
六等席 ，每桌内馔鹅 、苏禄等国来使 。全席计有冷荤热肴一百九十六品 ，蔬食四碗 。蒸食七盘 ，宝装花一攒，二等席 ，用料精细 ，
据《大清会典》和《光禄寺则例》记 ，越南、