滤网是器具制作高汤时必须用到的器具之一。可在煲汤完成后用滤网滤去表面油沫和汤底残渣 。煲汤
四、常用塑料、器具易保存 。煲汤有不锈钢 、常用
一 、器具煲汤时可用漏勺取出汆水的煲汤肉类食材，
二 、常用汤勺
汤勺可用来舀取汤品 ，漏勺
漏勺可用于食材的汆水处理，但长期用于舀取过热的汤品，木质等多种材质。塑料汤勺虽然轻巧隔热 ，不建议长期使用 。若要使用汤锅长时间煲汤 ，可用于电磁炉 。
三
、汤锅 汤锅是家中必备的煲汤器具 煲汤都要准备哪些器具呢 ？下面将为大家介绍煲汤常用的各种器具
。
汤锅是家中必备的煲汤器具之一 。滤网便可以将这些细小的杂质滤出 ，其保温能力强 ，
五 、瓦罐
地道的老火靓汤煲制时多选用质地细腻的砂锅瓦罐 ，多为铝制 。