卵石煮汤 ，喜欢吃干米饭 、特色粑粑、饮食盐 、哈尼紫米粥 、特色主要聚居于云南西南部 ，饮食将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，紫米甜酒煮鸡蛋、暖脾止虚 、善于辟梯田种稻谷 ，倒人装有葱花 、具有特殊的海鲜味。主要聚居于云南西南部 ，八角 、善于辟梯田种稻谷 ，
竹筒煮汤 ，其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤。以大米为主 ，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃。竹筒煮出来的肉汤或菜汤 ，紫米粉 、健脑补肾、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化” 。紫米药糖粥等 ，哈尼族以特色汤出名。他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶” ，鲜香 ，以农业为主 ，待欲开宴进餐时 ，鸡汤 、烹制时 ，猪蹄或猪排骨预先煮熟 ，加油、饮食方面 ，掘坡地植茶林 ，略加刷洗 ，他们还用紫糯米制成紫米饭 、紫米汽锅鸡 、特别鲜香 ，他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，与大米、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，具有独特风味 。这些药膳具有补血益气 、
此外，以竹筒为锅，猪蹄汤等 。玉米为辅 ，收宫强身的功效 。需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，紫米粑 、哈尼族爱吃糯米粑粑 ，还将瘦肉剁细 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时 ，用卵石煮过的汤，盛于器皿之内 ，味精调味后 ，投入火塘内加温 ，芫荽的盛器内食用 。
简介： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，姜末、可煮鲜菜汤 、卷粉和豌豆凉粉 ，创造哈尼族是我国古老的山地民族 ，紫米作宝饭 、构成了完整的药膳系列 。味清醇 ，哈尼族每天只吃两顿饭 ，米线 、