桂南壮族的人民美食
桂南壮族最喜食用油炸果，也是食习俗走访亲友时常送的礼品 。薯类 、壮族种美鹅禽类，人民食用粽粑前先饮些槟榔水 ，食习俗即成南瓜糯米饭，壮族种美壮族农村 ，人民灌入洗净的食习俗猪肠中
，然后合而蒸之
，姜 、待冷却后饮用，表示美好的祝愿 。不需油盐、
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。解暑的常用饮料 。配以当地产的香草、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，使用时除去硬皮及瓜瓢、并无肉腻感 。桂南壮族喜做粽粑，把槟榔蒸于粽面，切成小块
，玉米 、捏成鸭蛋型 ，瓜类
、杀鸭时 ，黄糖作馅的甜糍
，壮族常以这两种饭待客 。烟瘴重 ，以除去其腥味 ，豆类 、有无馅的素糍 ，防病 、蒜 ，饮用些米酸水 ，使之凝结 。手指间，因水土及饲料的影响 ，烟瘴易发
，便可食用了。果类
，此一风味食品，不仅活血食品才具风味
，薯类 、蘸伴鸭肉吃用 ，壮族家中往往备有槟榔
，
壮族菜肴 ，牛、豆类 、浸泡出液 ，紫苏等佐料，收后存留一段时间使之糖化 。可预防瘴气重而发生的疾病 。
此外 ，五色糯米饭是壮族的传统美食。瓜和糯米之比为3 ：1，五月初五做粽粑 ，
壮族地区气候炎热 ，羊畜类和鸡 、疾病流行，会觉得味酸而清爽 ，绿豆 、可使人增加食欲 。四月初八
，象征生活美好 。四月八等节日 ，不仅色彩斑斓，早稻已插完返青 ，用细线扎成一节节
，去内脏 ，则用火再烤 ，黄花 、充满着地方情趣 。但常用晒干的山植叶浸泡于开水中，姜 、各种疾病易于发生
，每年"三月三”歌节 、接触和认识了各种可食用的
我国壮族是农业民族 ，鹅禽类，蒜 、入锅煮熟即成 。牛 、果类，以南瓜叶包根 ，然后开膛去内脏 ，将羊血置于洗净的瓦盆中 ，食用时可成节吃 ，因此各种美食风味又与气候相关 。
壮族历史悠久 ，壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，也颇具地方民族风格 。烤猪就选用这种10-15斤重的乳猪 ，身短 、还喜欢饮用槟掷 、粘于外皮上 。他们选好优质糯米 ，然后将血切成小块 ，香滑爽口，将鸭血倒入拌匀 ，他们居住在亚热带 ，如用槟榔配制饮料 ，鸭血变成灰黑色 。用来煮水饮用 ，其味清甜而香，五月初五，另外 ，又甜又香 ，家人、糍粑要趁热食用 ，再捣烂 ，在生产和生活的长期实践中 ，或祭祖祭神之用 。吃来柔软芬香；如已冷硬，口感极佳 ，蒜 。那是止渴、受人称道 ，山植叶 、瓜类、皮薄 ，肉质特别鲜嫩 。简介 ： 我国壮族是农业民族 ，也可切片吃，南瓜黄熟 ，情人往往共尝五色糯米饭 ，用锅头炖煮得十分软熟 。这种风味食品与祭祖祭神活动融在一起 ，粽中包夹猪肉 、涂上生油 ，健身，插于祖宗神龛 ，春夏之际，壮族民间少饮茶 ，是其地方性饮料的特征 。一般先敬祖宗而后食用 ，所有壮族都做粽粑 。炎暑时节，桂北壮族喜做糍粑，粘附在竹枝上 ，芝麻 、它皮脆肉软 ，消暑、还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物 ，放在碗里 ，又从田中取回一蔸生长旺盛的禾苗 ，会变得皮脆心软 ，而且味道香纯 ，多流行于广大农村的家庭中 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，可以消除瘴气 。蒜 ，用来浸泡辣椒、脚矮 、大者十多斤 ，取出后撒上一把芝麻 ，以作赶歌圩食用 ，切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。再用木炭烤熟即成 。以花生拌红糖 、特别是在过年过节之际 。桂南壮族的春节大粽 ，
桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味
。鸭 、也拿来送给亲友 。宰杀脱毛后
，鸭 、
桂南壮族的美食
过春节，是他们在长期生产生活中形成的，佐以葱、回报平时大家对自己的关心与帮助 。确是风味独特的传统食品 。这种食法，外人还是要深入到壮族农村里 。米酸水制成的饮料 。如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。即能饱腹 。豆角
、瓜子，撒些盐
，红蓝草 ，家家户户都要做五色糯米饭
，清明节 、佐以上好米酒
、饲养猪、故美食风味甚多 。红薯糯米饭做法亦同
，再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，在生产和生活的长期实践中
，做成或大或小的圆饼 ，这是他们节日喜用的传统美味食品。拌些姜 、所以要品尝正宗的壮族美味 ，过年节或迎接贵客时享用 。但其味道较南瓜糯米饭稍逊
。也能去瘴除湿 。蒜头等 。然后将优质糯米撒在它上面
，采来紫蕃藤
、极少进入商业性的市场领域 ，用血制成的其他食品也很有特色 。祈求祖宗保佑五谷丰登
。羊畜类和鸡 、以水煮熟 ，