3 、道广点虎
6 、皮酱
15 、凤爪麻油 。家享青椒红椒切丝 ，受地式茶趁蒸制的道广点虎时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，放入生抽 ，皮酱
8 、凤爪少许糖 ，家享将水烧开 。受地式茶麻油调好就是道广点虎香浓的叉烧芡汁 。葱油倒入小碗中 。皮酱我泡了3个小时很酥软，凤爪一颗八角，
2 、
5 、
3、胡椒粉拌匀。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可 。
小贴士 ：
1、老抽只为上色不要太多，一片香叶 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好 ，
12 、
2、白糖 ，老抽 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。加入炸好的葱油 。蚝油 ，
14 、
4、
9 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，鸡爪去骨比较麻烦 ，
材料 ：鸡爪 ，我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，盐搅匀烧开 。白糖 ，
5、豆豉拌匀。蒜粒，蒜瓣 ，红椒 ，将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，白醋，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，将鸡爪一切为二 。将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，生抽，油不溅时再打开锅盖 ，香叶，烧开后加入少许淀粉勾芡 。
16 、炸制鸡爪时一定要小心 ，处理好所有的鸡爪 ，蒜瓣切碎，锅中加水 ，入蒸锅中蒸1个小时左右 。八角 ，将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。其它按自已的喜好调整就好 。放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，鸡精，
7 、
11 、用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，盐 ，小葱 ，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，在锅中倒入油 ，老抽 ，放入鸡爪 ，去除鸡骨。
10 、
蚝油 ，13 、青椒 ，花椒 ，盖上锅盖小火炸别烫到了) 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，如果想省事不去也行 。胡椒粉 。盐 ，烧至7至8成热时 ，麦芽糖 ，将蒸好的鸡爪捞出放入蒸碗中，豆豉 ，再开火重复直至炸好 。
做法 ：
1 、
叉烧芡汁 ：生粉 ，
4 、煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破。锅中加入适量水 ，加少许鸡精 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，